maruskasam (maruskasam) wrote,
maruskasam
maruskasam

Зеленое

Увидела, что Лиля liligorina проводит ФМ "МОНОХРОМНЫЕ ОБЕДЫ. ЗЕЛЕНЫЙ." и не смогла пройти мимо, ведь зеленый это мой любимый цвет и в еде тоже.



Соте из цукини и зеленого горошка с
Зеленым соусом
Салат из огурцов с мятой
и Смузи из огурца петрушки и лайма



Соте из цукини и зеленого горошка

Лук репчатый – ½ шт.
Цукини – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Горошек зеленый (замороженный) – 200 г.
Соль, Перец
Оливковое масло – 2 ст.л.



Поставить сотейник нагреваться на огонь и наливаем в него растительное масло. В это время нарезаем лук мелким кубиком и начинаем пассеровать в масле. Нарезаем соломкой цукини и добавляем к начинающему золотиться луку. Все готовим быстро на сильном огне.
Нарезаем соломкой перец и добавляем в сотейник. Горошек я добавляю замороженный, т.к. в таком виде он готовится всего пару минут. Солим и перчим по вкусу. Выключаем.
Можно добавить зелень и чеснок ( я добавляю зеленый соус).


Зеленый соус

Базилик зеленый – 1 пуч.
Петрушка – 1 пуч.
Миндаль – 1 горсть (около 20 орешков)
Чеснок -2 зуб.
Масло оливковое – 5 ст.л.
Сок лимона (лайма) – 2 ст.л.
Соль



Зелень, орешки, чеснок и масло сложить в чашу блендера и хорошо измельчить. Добавить сок лимона и соль по вкусу. Сложить в баночку, поставить в холодильник. Густоту этого соуса можно регулировать по желанию.
Добавлять к горячим блюдам или к салатам.

Салат из огурцов с мятой

Огурцы – 3 шт.
Чеснок (не злой) - 2 зуб.
Мята сухая – 1 ч.л.
Масло оливковое
Сок лимона (или уксус) – 1 ст.л.
Соль



Сначала приготовим заправку – все ингредиенты (кроме огурцов) смешать в миске, добавить тонко нарезанные огурцы и хорошо перемешать. Дать салату настояться около 10 минут.
Если используется уксус, то лучше брать бальзамический (для этого салата нужен со сладковатым привкусом).
Мяту здесь нужно брать именно сухую.
Любимый летний салат! Источник тут))


Смузи из огурца петрушки и лайма

Огурцы – 2 шт.
Петрушка ½ пуч.
Сок лайма – 2 ст.л.
Лед – ½ ст.
Соль, перец по вкусу



Все ингредиенты сложить в чашу блендера и взбить. Попробовать и сбалансировать по своему вкусу.

Приятного аппетита!



Tags: ФМ Монохромные обеды. Зеленый, овощи, салат, смузи, соте, соус
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments