maruskasam (maruskasam) wrote,
maruskasam
maruskasam

Песочное печенье с тимьяном и лимонной цедрой

Моя любовь к тимьяну продолжает знакомить меня с новыми чудесными рецептами)))


Рецепт

Сливочное масло - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Сахарная пудра - 200 г
Мука - 460 г
Тимьян - 1 ст.л.
Цедра лимона - 1 шт.
Соль - щепотка
Ваниль

Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой, добавить яйцо, цедру одного лимона, соль, ваниль и листики тимьяна. Быстро смешать эту смесь с мукой (если песочное тесно старательно вымешивать - может получиться жесткое, не рассыпчатое), завернуть в пищевую пленку и спрятать в холодильник (минимум на 1 час).
Включить духовку разогреваться до 180*С (режим конвекция), а пока она греется - раскатать тесто около 7 мм толщиной и формочками вырезать печенье, разложить на пергаментной бумаге и выпекать в духовке 10 - 13 минут, до легкого румянца. Я не знаю пекут ли все духовки так (у меня замечательная духовка!), но мне в процессе выпечки, для равномерного румянца, приходится переворачивать противень на 180*, делаю это почти в конце, где-то на 8 минуте.
Бывают моменты, когда лень возиться с раскатыванием теста, в таком случае, можно сразу после замешивания теста сформировать колбаски и спрятать их в холодильник, а затем перед приготовлением быстро нарезать их шайбочками и выпекать печенье.
Приятного аппетита!



пс. где-то далеко люди украшаются орехами, а мы - вот таким печеньем с молоком)))

ппс. я вообще-то в последнее время очень сдержанно покупаю какие-то приспособления для выпечки, скорее даже не покупаю, а порой раздаю то, что есть лишнее, но и на старуху бывает проруха - увидела такие наборы буквенные для печенья, мозг моментально отключился и вот я их счастливая обладательница, теперь что захочу - напишу!))), но фантазии пока не хватает)))
в наборе две такие большие пластины с буквами и цифрами, и мешочек для хранения. Их нужно вырезать, составлять и ...


Tags: выпечка, десерт, лимон, песочное тесто, печенье, тимьян
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments