maruskasam (maruskasam) wrote,
maruskasam
maruskasam

Кекс пропитанный лимонным сиропом (на сметане, без яиц)

О сколько нам открытий чудных...



Рецепт

Сметана - 400 г (1,5 ст.)
Сахар - 1,5 ст.
Мука - 3 ст.
Растительное масло - 0,5 ст.
Сода - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Ваниль

для сиропа

Вода - 100 мл
Сахар - 80 г
Лимон - 1 шт.

Сметану перемешать с сахаром, до растворения последнего. Добавить остальные ингредиенты, размешать и выложить тесто в форму. У меня получилась одна силиконовая форма и шесть маленьких.
Ставим в разогретую до 200*С духовку (режим верхний и нижний нагрев) и печем до готовности (маленькие кексы пеклись 25 мин, а большой около часа).
Пока наши кексы в духовке готовим пропитку. В кастрюльку наливаем воду, добавляем сахар, снимаем с лимона цедру (делаю это овощечисткой) и выдавливаем сок. Даем жидкости покипеть под крышкой 3 минуты и выключаем огонь - сироп готов. Я люблю, когда он кислый, но по-вкусу можно добавить больше сахара. Пробуйте!
Достаем кекс из духовки, шпажкой или зубочисткой делаем в нем много проколов и пропитываем лимонным сиропом. Оставляем до полного остывания (лучше кекс печь вечером, а украшаться им - утром))).
Приятного аппетита!



пс. Сыну он так понравился, что взял с собой несколько кусочков - угостить подругу)))

Tags: без яиц, выпечка, десерт, кекс, лимон, сметана
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments